久しぶりに
塩麹を仕込んで
五日目

毎日 スプーンで
かき混ぜる





さいごにスプーンを
ぺろりと舐めて

味の確認

ただのきつい
塩辛さから

少しずつ
少しずつ

甘味を感じる
香りもちがう

この頃なかなかの
気温と湿度なので

早めに冷蔵庫へ
移したいが

もうちょっと
もうちょっと

あれもこれもと
自家製できるほど

器用ではないけれど

こんな時間が
思いもよらぬほど

大きな楽しみ。