しばらく
動物性の出汁は
ひと休みして
味噌汁もスープも
昆布出汁のみ
だった
正月の
お雑煮 お蕎麦にと
久しぶり
鰹節たっぷりで
出汁をとる
一番を残し
二番は昨夜
さっそく
雑煮でいただき
驚いた
久しぶりの
合わせ出汁は
なんとも言えない
旨味
少しの醤油と酒
シンプルな具で
鰹節の凄さを
思い知る
年明けは
鰹節再開
いりこや
干し椎茸も
改めて
取り入れようと
密かに誓う
今日は
三番をとって
煮物
一番と合わせ
年越しそば
食いしん坊で
たくさん
食べてくれる義父
お汁も
驚いた
久しぶりの
合わせ出汁は
なんとも言えない
旨味
少しの醤油と酒
シンプルな具で
鰹節の凄さを
思い知る
年明けは
鰹節再開
いりこや
干し椎茸も
改めて
取り入れようと
密かに誓う
今日は
三番をとって
煮物
一番と合わせ
年越しそば
食いしん坊で
たくさん
食べてくれる義父
お汁も
